Какво е веганско хранене? Какви храни ядат веганите?
Най-често задаваният въпрос относно веганското хранене е какво може да се консумира при тази диета. Веганите могат да консумират всички зърнени, бобови, бобови, зеленчуци, плодове и всички храни, приготвени с тяхната комбинация. Освен тях има вегански версии на много видове храни, които се консумират. Произвеждат се веган версии на много продукти като колбаси, сладолед, сирене, безмлечно кисело мляко и майонеза.
Особено през последните години популяризирането на веганското хранене доведе до много научноизследователски и развойни изследвания в хранително-вкусовата промишленост. В допълнение, съществуващи разновидности на храни като вегетариански бургер и зеленчукова пица започнаха да заемат своето място на пазара с много вариации.
Има много хранителни продукти като вегански яйца и вегански месни продукти, особено тези, произведени и продавани в чужбина. Друг важен въпрос на веганското хранене е въздействието му върху човешкото здраве. Съществува противоположно мнение, че човешкото здраве ще бъде неблагоприятно повлияно от спирането на консумацията на месо, риба, пиле и млечни продукти като веган.
В проучване, проведено през 2019 г., са определени ползите от консумацията на растителна храна за хората:
• По-ниски нива на холестерола • Подобрено кръвно налягане и кръвен поток • По-добър контрол на кръвната захар • По-нисък риск и дори обратно развитие на атеросклерозата • Намален оксидативен стрес и възпаление
ВЕГАН И ВЕГЕТАРИАНСКИ
Какво е вегетарианство? Какво е веганство? Какви са разликите между вегетарианство и веганство?
