Fischfreies Etikett

Fischfreies Etikett

Allergene; Es kann als Substanzen ausgedrückt werden, die allergische Reaktionen hervorrufen und durch Einatmen, Haut, orale oder Injektion in unseren Körper gelangen können. Nahrungsmittelallergene; Es kann als Milch, Eier, Nüsse, Weizen, Walnuss, Soja, Schalentiere und Fisch aufgeführt werden.

Fisch ist aufgrund der hochwertigen Proteine, die er unter den Meeresfrüchten enthält, ein wichtiger Nährstoff in der menschlichen Ernährung. Aufgrund einiger Inhaltsstoffe mit unterschiedlichen Eigenschaften werden sie jedoch auch als allergene Lebensmittel eingestuft. Parvalbumin, Gelatine, Hämocyanin, Amylase und Tropomyosin sind die wichtigsten bekannten Fisch- und Schalentierallergene.

Die meisten allergischen Reaktionen von Meeresfrüchten werden durch direkten Kontakt, Einatmen oder Kreuzkontamination verursacht. Personen, die allergisch auf Meeresfrüchte reagieren, sind wählerisch und vorsichtig in ihrer Nahrungsaufnahme.

Die in Lebensmitteln enthaltenen allergenen Stoffe, auch in Spurenmengen, müssen auf dem Etikett angegeben werden. Das „Fish-Free Label“ ist von großer Bedeutung für Lebensmittel, die speziell für Veganer hergestellt werden, die auf Fisch allergisch sind, wie z. B. Fisch, und die keinen Fisch verzehren.

Das „Fischfrei-Siegel“ für Produkte zu haben, die speziell für Menschen hergestellt wurden, die keinen Fisch konsumieren können, gibt den Verbrauchern erstens Vertrauen und zeigt den Wert, den das Erzeugerunternehmen dem Verbraucher gibt.

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