Ist milchfreier veganer Käse gesund?
Ist milchfreier veganer Käse gesund?
Der weit verbreitete vegane Käse ... Was sind die Eigenschaften von veganem Käse, der für Veganer hergestellt wird?
Tatsächlich wird fermentierter Tofu von den Chinesen seit etwa 1500 Jahren konsumiert , obwohl es in den letzten Jahren populärer und gehörter geworden ist. Tofu kann als fermentiertes Produkt aus Sojamilch ausgedrückt werden. Mit dem populären Verzehr von Tofu und der Einführung des Veganismus als Lebensstil begannen viele käseähnliche Produkte als Käsealternativen hergestellt zu werden.
Käseähnliche Produkte auf pflanzlicher Basis, die mit Tofu begannen, wurden im Laufe der Zeit zu einem Markt mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Diversifikationen. Veganer Käse ist bei Raumtemperatur fest und schmilzt bei hohen Temperaturen.
Wenn der Beitrag von veganem Käse zur menschlichen Gesundheit in Frage gestellt wird, kann als Beispiel veganer Käse genannt werden, der auf der Basis von Cashewnüssen hergestellt wird. 100 g veganer Käse enthalten 12-13 g Protein. Dies entspricht dem Protein in einem Ei oder einer Garnele. Veganer Käse hat in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren und ist daher möglicherweise gesünder als Käse auf Milchbasis.
Ein bekanntes Plus veganer Käsesorten ist, dass sie ideal für Personen mit gesundheitlichen Problemen mit Laktoseintoleranz sind. Das Enzym Laktase ist für die Aufnahme von Laktose, auch Milchzucker genannt, aus Milch und Milchprodukten im Darm notwendig. Bei manchen Menschen wird im Dünndarm keine Laktase für die Aufnahme von Laktose produziert, und der Verzehr von Milchprodukten verursacht gesundheitliche Probleme. Menschen mit Laktose-Verdauungsproblemen können problemlos veganen Käse konsumieren.
Bei der Herstellung von veganem Käse; Es kann mit Zutaten aus Gemüse wie Proteinen, Ölen und Milch (Pflanzenmilch) hergestellt werden. Es kann auch aus Samen wie Sesam, Sonnenblume, Nüssen (Cashew, Pinienkerne, Erdnüsse, Mandeln) und Sojabohnen hergestellt werden; weitere Zutaten sind Kokosöl, Nährhefe, Tapioka, Reis, Kartoffeln und Gewürze.