Nicht-vegane Lebensmittelzusatzstoffe

Nicht-vegane Lebensmittelzusatzstoffe

Bei der veganen Ernährung ist der Verzehr von Fertiggerichten ein zu berücksichtigendes Thema. Viele Lebensmittelzusatzstoffe werden beim Verzehr von verzehrfertigen Lebensmitteln verwendet. Auch Lebensmittelzusatzstoffe dürften tierischen Ursprungs sein. Aus diesem Grund können Sie als Veganer Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumieren, wenn auch unbewusst. Wie können wir dem also vorgreifen?

Zunächst können Sie damit beginnen, die in der Fertiggerichtindustrie verwendeten Zusatzstoffe zu erkennen. Was sind Zusatzstoffe tierischen Ursprungs und nicht vegan und wie lauten ihre E-Codes? Sortieren wir …

Ausschließlich Zusatzstoffe tierischen Ursprungs

E120 – Karmin
E441 – Gelatine
E542 – Knochenphosphat
E901 - Bienenwachs
E904 – Schellack
E910 – L-Cystein
E913 – Lanolin
E920 – L-Cystein
E921 – L-Cystein
E966 – Lactit
E153 – Ruß

Möglichkeit tierischen Ursprungs

E161 g – Canthaxanthin
E161h – Zeaxanthin
E161i – Citranaxanthin
E161j – Astaxanthin
E252 – Kaliumnitrat (Salpeter)
E270 – Milchsäure
E322 – Lecithin
E325 – Natriumlactat
E326 – Kaliumlactat
E327 – Calciumlactat
E422 – Glycerin
E430 – Polyoxyethen (8) Stearat
E431 – Polyoxyethen (40) Stearat
E432 – Polyoxyethen (20) Sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E433 – Polyoxyethen (20) Sorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E434 – Polyoxyethen (20) Sorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E435 – Polyoxyethen (20) Sorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
E436 – Polyoxyethen (20) Sorbitantristearat (Polysorbat 65)
E442 – Ammoniumphosphat
E470a - Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren
E470b - Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
E471 – Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Glycerylmonostearat, Glyceryldistearat)
E472a – Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E472b – Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E472c – Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E472d – Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E472e – Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E472f – Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E473 – Saccharoseester von Speisefettsäuren
E474 – Zuckerglyceride
E475 – Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E476 – Polyglycerinpolyricinoleat
E477 – Propan-1, 2-Diolester von Speisefettsäuren, Propylenglykolester von Speisefettsäuren
E478 – Lactylierte Fettsäureester von Glycerin und Propan-1
E479b – Oxidiertes Sojaöl durch Wechselwirkung mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E481 – Natriumstearoyl-2-lactylat
E482 – Calciumstearoyl-2-lactylat
E483 – Stearyltartrat
E491 – Sorbitanmonostearat
E492 – Sorbitantristearat
E493 – Sorbitanmonolaurat
E494 – Sorbitanmonooleat
E495 – Sorbitanmonopalmitat
E570 – Stearinsäure
E572 – Magnesiumstearat, Calciumstearat
E585 – Eisenlactat
E627 – Dinatriumguanylat, Natriumguanylat
E631 – Dinatriuminosinat
E635 – Dinatrium-5′-Ribonukleotid
E640 – Glycin und Natriumsalze