Sind Anthocyane vegan?
Sind Anthocyane vegan?
Anthocyane sind eine Gruppe dunkelroter, violetter und blauer Pigmente, die in Pflanzen vorkommen. Sie gehören zu einer breiteren Kategorie pflanzlicher Chemikalien, den sogenannten Flavonoiden, die reichlich in Früchten, Samen, Trieben, Blüten und Blättern vorkommen.
Besonders rote Anthocyane kommen in vielen Obst-, Gemüse- und Getreidesorten vor, die violette, blaue oder schwarze Farbtöne aufweisen. Es wird auch als Farbstoff in Lebensmitteln verwendet. Es sorgt für Farbe in Rot- und Rosatönen. Da Anthocyane in Produkten pflanzlichen Ursprungs enthalten sind, sind sie vegan.
03 Ağustos 2023