Etikett ohne Transfette

Etikett ohne Transfette

Transfette; Sie sind eine Art ungesättigter Fettsäuren, die natürlicherweise in Fleisch und Milchprodukten vorkommen oder industriell durch partielle Hydrierung von Pflanzenölen hergestellt werden können. Natürlich vorkommende „Transfette“ in Fleisch und Milchprodukten überschreiten nicht 6 Prozent der gesamten Fettsäuren. Der partielle Hydrierungsprozess erhöht die Festigkeit und Stabilität des Öls. Änderungen des partiellen Hydrierungsprozesses treten bei verschiedenen Produkten auf, die beim Frittieren und Backen verwendet werden, wie z. B. Öle, Margarinen und Fette.

Vor allem in Fertiggerichten erhöhen Transfette, die in einigen Speiseölen enthalten sind, das LDL-Cholesterin und verursachen einige Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es erhöht auch das Risiko für Typ-2-Diabetes. Laut Gesundheitsbehörden auf der ganzen Welt sollte der Konsum von Transfetten auf Spuren reduziert werden.

Transfettsäuren können in durch Frittieren zubereiteten Lebensmitteln gefunden werden, insbesondere in Fast Food, Kuchen, Chips, Pasteten, Keksen, Tiefkühlpizzen und Crackern.

Erzeugerfirmen behaupten, dass ihre Produkte gesund sind, indem sie auf ihrer Verpackung angeben, dass ihre Produkte keine Transfette enthalten. In diesem Fall wird das „Trans Fat Free Label“ für Verbraucher wichtig.

Die Tatsache, dass die Produkte das „Trans Fat Free Label“ tragen, bedeutet, dass die Produkte die erforderlichen Tests bestanden und nachgewiesen haben, dass sie keine Transfette enthalten. Lebensmittel mit diesem Etikett können bedenkenlos verzehrt werden.

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