Vegane Weinanalyse

Vegane Weinanalyse

Wein ist allgemein als alkoholisches Getränk bekannt, das aus Trauben hergestellt wird. Wein wird neben Trauben auch aus verschiedenen Früchten und einigen Getreidesorten gewonnen.

Aber sind wichtige Weinsorten für den Veganismus akzeptabel?

Auf den ersten Blick können Weinsorten pflanzlichen Ursprungs als geeignet für eine vegane Ernährung angesehen werden. Einige bei der Weinherstellung verwendete Substanzen können jedoch Weinsorten weniger vegan machen.

Bei der Weinherstellung verwendete Materialien:

Wasser: Es senkt den Alkoholgehalt und stabilisiert den Wein in den frühen Stadien der Produktion. Zucker: Wird verwendet, um Wein auszugleichen oder den Alkoholgehalt zu erhöhen.
Schwefeldioxid: Auf der Flasche oft als „Sulfid“ aufgeführt; Es wird verwendet, um Wein zu konservieren.
Kaliumsorbat und Kaliummetabisulfit: Es hat verschiedene Funktionen, wird aber hauptsächlich zur Konservierung von Wein und Hefe verwendet. Tannine: Weine enthalten von Natur aus Tannine, aber es können weitere in Pulverform hinzugefügt werden, um den Geschmack und das Gleichgewicht zu unterstützen. Hefe: Die meisten Weine verwenden anstelle von Wildhefe zugesetzte Kulturhefe, um die Gärung zu erleichtern. Calciumcarbonat: Wird verwendet, um den Säuregehalt zu reduzieren.

Die oben genannten Punkte sind nicht vollständig und vollständig. Diese grob verwendeten Materialien verhindern jedoch nicht, dass Wein vegan ist. Natürlich ist die Art der Raffination des verwendeten Zuckers wichtig.

Die Substanzen, die verhindern, dass ein Wein vegan wird, sind die Verwendung von tierischen Produkten wie Gelatine, Hausenblase, Kasein, Chitin in der Filtermethode. Mit der Verwendung dieser Zutaten kann Wein nicht als vegan betrachtet werden.

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