Vegane und nicht-vegane Zutaten

Vegane und nicht-vegane Zutaten

• Kalziumkarbonat: Ein geschmacks- und geruchloses Pulver, das natürlich in Marmor, Kalkstein, Korallen, Eierschalen, Perlen oder Austernschalen vorkommt. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Kalziumchlorid: Geruchloses weißes bis cremefarbenes Granulat, Pulver oder Flüssigkeit. Es wird auf verschiedene Weise hergestellt, einschließlich der Behandlung von Kalkstein mit Salzsäure, der Kombination von Kalkstein mit einer Natriumchloridlösung und der Konzentration und Reinigung natürlich vorkommender Solen aus Salzseen und Salzvorkommen. Es hat viele Verwendungsmöglichkeiten, einschließlich Lebensmittelzusatz, Enteisungsmittel für Gehwege und Straßen, Wasseraufbereitung. Es ist vegan.
• Calcium-Dinatrium-EDTA: Ein synthetisches Konservierungsmittel, das verwendet wird, um die Bildung von Kristallen zu verhindern und den Farbverlust zu verzögern. Es hat gesundheitliche Probleme verursacht und ist in Australien und einigen anderen Ländern verboten. Es ist vegan.
• Kalziumhydroxid: Auch als gelöschter Kalk bekannt. Es wird als Säureregulator oder Konservierungsmittel in Getränken und Tiefkühlkost verwendet. Es wird kommerziell hergestellt, indem Kalk mit Wasser behandelt oder Calciumchlorid und Natriumhydroxid gemischt werden. Es wird am häufigsten aus Kalkstein gewonnen, kann aber auch aus Muscheln gewonnen werden. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Calciumlactat: Das Calciumsalz der Milchsäure. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Calciumphosphat: (Monobasisch, zweibasig und dreibasig) Ein Mineralsalz, das in Steinen und Knochen vorkommt. Es wird als Trennmittel, Mineralstoffzusatz in Kosmetika und Lebensmitteln, Schleif- und Geliermittel in Zahnpasten verwendet. Es ist auch als Kalziumstein bekannt. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Calciumpropionat: Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in vielen Produkten als Konservierungsmittel verwendet wird. Es ist das Calciumsalz der Propionsäure und wird synthetisch hergestellt. Es ist vegan.
• Calciumstearat: Mineralisches Calcium mit Stearinsäure. Calciumstearoyl-2-lactylat (B): Calciumsalz des Stearinsäureesters von Lactyllactat. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Candelillawachs: Ein pflanzliches Wachs, das aus Candelillapflanzen gewonnen wird. Rohrzucker (B): Zucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird. In einigen Ländern (wie den USA) wird Zuckerrohr normalerweise mit Knochenbrühe verarbeitet. Es ist vegan.
• Karamell: Wird als Farbstoff verwendet. Es wird durch Erhitzen von Kohlenhydraten mit oder ohne Säure oder Lauge hergestellt. Als mögliche Kohlenhydrate kommen Mais, Rübenzucker, Rohrzucker, Weizen oder Kartoffeln zum Einsatz. Die überwiegende Mehrheit des Karamells stammt aus Mais und wird vegan sein. Einige Karamellen werden jedoch aus Zuckerrohr gewonnen und sind nicht unbedingt vegan. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Carbon Black: Pflanzlicher Kohlenstoff. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Kohlensäure: Eine schwache Säure, die gebildet wird, wenn sich Kohlendioxid mit Wasser verbindet. Es ist vegan.
• Karmin/Karminsäure: Cochenille. Es ist nicht vegan.
• Carnaubawachs: Das aus den Blättern der Carnaubapalme gewonnene Wachs. Es ist vegan.
• Carotin: Ein rot-oranger Farbstoff, der in Pflanzen und Früchten vorkommt und Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Gamma-Carotin enthält. Es kann synthetisch hergestellt, aus Karotten oder Algen gewonnen werden. Es ist vegan.
• Karrageenan: Gewonnen aus verschiedenen Rotalgen, insbesondere Irish Moss.
• Casein: Milchprotein. Es ist nicht vegan.
• Kaschmir: Feine Wolle von tibetischen Kaschmirziegen und Wildziegen. Es ist nicht vegan.
• Castor/Castoreum: Gewonnen aus der analen Duftdrüse des Bibers. Es ist nicht vegan.
• Rizinusöl: Ein aus Rizinusbohnen gewonnenes Pflanzenöl. Es ist vegan.
• Katalase: Enzym, das Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff spaltet. Es wird aus Rinderleber oder Pilzen gewonnen und in der Lebensmittelindustrie verwendet. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Catgut: Getrocknete und gedrehte Eingeweide von Schafen oder Pferden, nicht vegan.
• Kaviar: Eier von Stören und anderen Fischen. Es ist nicht vegan.
• Cellulose: Der Hauptbestandteil von Pflanzenfasern. Zellulose wird normalerweise aus Zellstoff oder Baumwolle gewonnen (enthält etwa 90 % Zellulose). Es ist vegan.
• Cetylalkohol: Erhältlich in Walrat oder synthetisch. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Cetylpalmitat: Walrat kann synthetisch sein. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Kohle: verbrannter Knochen oder Holz. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Chitin: Organische Basis aus harten Teilen von Insekten und Krebstieren, z.B. Garnelen, Krabben. Es ist nicht vegan.
• Gämse: Gämse ist ein weiches Leder von Antilopen, Schafen, Ziegen, Hirschen usw., das aus Leder gewonnen wird. Es ist nicht vegan.
• Cholecalciferol: Vitamin D3. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Cholesterin: Ein Steroidalkohol, der in allen tierischen Fetten und Ölen, Nervengewebe, Eigelb und Blut vorkommt. Es ist nicht vegan.
• Chondroitin: Wird in Produkten verwendet, die dazu beitragen sollen, die Auswirkungen von Osteoarthritis zu lindern. Es wird synthetisch hergestellt oder aus dem Knorpel von Kühen, Schweinen, Haien, Fischen oder Vögeln gewonnen. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Cymosin: Rennin. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Cymotrypsin: Enzym, das hauptsächlich aus der Bauchspeicheldrüse des Ochsen gewonnen wird. Es ist nicht vegan.
• Zimtsäure: Gewonnen aus Zimtblättern, Kokablättern, Melissen wie Storax oder isoliert aus einem holzverrottenden Pilz. Es kann synthetisch hergestellt werden. Es ist vegan.
• Zitronensäure: Sie wird aus Zitrusfrüchten gewonnen und seit den 1920er Jahren kommerziell durch Fermentation von Zuckerlösungen mit dem Mikroorganismus Aspergillus niger hergestellt. Die Hauptrohstoffe für die Produktion sind aus Mais gewonnene Saccharose und Melasse. Es ist vegan.
• Zibetkatze: Eine Substanz, die schmerzhaft aus den Drüsen im Analsack der Zibetkatze geschabt wird. Es ist nicht vegan.
• Kohlenteer: Dickflüssiger oder halbfester Teer, der aus Steinkohle (=Steinkohle) gewonnen wird. Es ist vegan.
• Cochineal (Carmine, Carminic acid, Natural Red 4): Rotes Pigment, das aus den zerkleinerten Kadavern des weiblichen Cochenillekäfers gewonnen wird, einem schuppigen Insekt, das sich von Kakteen ernährt. Es ist nicht vegan.
• Lebertran: Öl, das aus der Leber von Kabeljau und verwandten Fischen gewonnen wird. Es ist nicht vegan.
• ColFlo 67: Modifizierte Lebensmittelstärke aus Wachsmais. Es wird in Tiefkühlkost und Konserven verwendet. Es wird oft als "Food Starch - Modified" bezeichnet. Es ist vegan.
• Kollagen: Ein Protein, das in den meisten Bindegeweben vorkommt, einschließlich Knochen, Knorpel und Haut. Es wird normalerweise von Kühen oder Hühnern gewonnen. Es ist nicht vegan.
• Kollagenhydrolysat: Ein gereinigtes Protein tierischen Ursprungs. Es wird hergestellt, indem Gelatine in kleinere Proteinfragmente zerlegt wird. Es ist nicht vegan.
• Farben/Farbstoffe: Sie können aus pflanzlichen, tierischen und synthetischen Quellen stammen. Die meisten FD&C- und D&C-Farben werden aus Kohlenteer gewonnen. Steinkohlenteer an sich gilt als veganes Produkt. Kohlenteerderivate verursachen jedoch häufig allergische Reaktionen wie Hautausschläge und Nesselsucht. Es wurde auch nachgewiesen, dass es bei Tieren Krebs verursacht. Deshalb werden Farben und Farbstoffe ständig an Tieren getestet. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden. Koralle: Harte, kalkhaltige Substanz, die aus einem kontinuierlichen Skelett besteht, das von Selenteratpolypen zu ihrer Unterstützung und ihrem Schutz abgesondert wird. Es ist nicht vegan.
• Maisstärke: Aus getrockneten Maiskörnern gewonnene Stärke. Es ist vegan.
• Maissirup: Eine aus Maisstärke hergestellte Form von Glukose. Es wird als Süßungsmittel verwendet. Es ist vegan.
• Corticosteroid/Cortison: Von der Nebennierenrinde ausgeschüttete Steroidhormone und ihre synthetischen Analoga. Es ist nicht vegan.
• Baumwollsamenöl: Fettes Öl, das aus den Samen kultivierter Sorten der Baumwollpflanze gewonnen wird. Es ist vegan.
• Curcumin: Aus Kurkuma gewonnener Farbstoff. Es ist vegan.
• Cystein, L-Form: Die Aminosäure, die zu Cystin oxidiert. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.
• Cystin: Aminosäure, die im Haarprotein Keratin vorkommt. Ob es pflanzlichen Ursprungs ist, sollte hinterfragt werden.