Was sind pflanzliche Milchsorten?
Was sind pflanzliche Milchsorten?
Pflanzengetränke, die mit ihrer weißen Farbe Milch ähneln, als Alternative zu Milch konsumiert werden und ein cremiges Gefühl im Mund hinterlassen, werden als Pflanzenmilch bezeichnet. Seit sich Vegetarismus und Veganismus als Lebensweise durchgesetzt haben, besteht der Bedarf an pflanzlichen Alternativen zu allen Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Milchähnliche Pflanzensäfte, die seit dem 13. Jahrhundert bekannt sind, können gegenüber tierischer Milch ökologische Vorteile in Bezug auf Treibhausgasemissionen, Land- und Wasserverbrauch bieten. Heute werden 17 verschiedene pflanzliche Milchsorten konsumiert. Die am meisten bevorzugten sind; Mandelmilch, Kokosmilch, Reismilch und Sojamilch. Außerdem gehören Hanfmilch, Hafermilch, Erbsenmilch und Erdnussmilch zu den bevorzugten.
In der Reihenfolge kann pflanzliche Milch aus Folgendem hergestellt werden.
- Getreide: Gerste, Fonio, Mais, Hirse, Hafer, Reis, Roggen, Sorghum, Teff, Triticale, Dinkel, Weizen
- Falschgetreide: Amaranth, Buchweizen, Quinoa
- Hülsenfrüchte: Lupine, Erbsen, Erdnüsse, Soja
- Nüsse: Mandel, Paranuss, Cashew, Haselnuss, Macadamia, Walnuss, Pistazie, Walnuss
- Samen: Chiasamen, Leinsamen, Hanfsamen, Kürbiskerne, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne
- Andere: Kokosnuss (Obst; Steinobst), Kartoffel (Knolle), Erdmandel (Knolle)
Warum also pflanzliche Milchalternativen wählen?
Allergien und Unverträglichkeiten: Es kann von Menschen mit Laktoseintoleranz bevorzugt werden.
Veganismus: Wird von Menschen konsumiert, die sich vegan oder pflanzlich ernähren.
Nachhaltigkeit: Da Kühe zu den Treibhausgasemissionen beitragen, entscheiden sich Menschen möglicherweise dafür, keine Milchprodukte zu konsumieren.