Είναι η αμυλάση βίγκαν;
Είναι η αμυλάση βίγκαν;
Οι αμυλάσες είναι ένα από τα πιο σημαντικά ένζυμα. Μπορούν να ληφθούν από ποικίλες πηγές όπως φυτά και ζώα και μικροοργανισμούς. Ο σκοπός της αμυλάσης είναι να διασπάσει τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα που το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει για ενέργεια. Η έλλειψη αμυλάσης στον οργανισμό προκαλεί προβλήματα υγείας όπως διάρροια.
Ωστόσο, η αμυλάση βρίσκεται τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές πηγές και μπορεί να ληφθεί από βακτήρια ή μύκητες. Επομένως, για να πούμε ότι η αμυλάση είναι vegan, είναι απαραίτητο να δούμε την πηγή της. Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να πούμε ότι η αμυλάση είναι "vegan" ή "non-vegan" σύμφωνα με την πηγή της.
19 Temmuz 2023