Μη Vegan πρόσθετα τροφίμων

Μη Vegan Πρόσθετα Τροφίμων και Ηλεκτρονικοί Κώδικες

Σε μια vegan διατροφή, η κατανάλωση έτοιμων φαγητών είναι ένα θέμα που χρειάζεται προσοχή. Πολλά πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα. Τα πρόσθετα τροφίμων είναι επίσης πιθανό να είναι ζωικής προέλευσης. Για το λόγο αυτό, ως vegan άτομο, μπορείτε να καταναλώνετε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αν και εν αγνοία σας. Πώς μπορούμε λοιπόν να το αποτρέψουμε;

Πρώτα από όλα, μπορείτε να ξεκινήσετε αναγνωρίζοντας τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία έτοιμων τροφίμων. Ποια είναι τα πρόσθετα ζωικής προέλευσης και μη βίγκαν και ποιοι οι κωδικοί E τους; Ας ταξινομήσουμε…

Πρόσθετα αυστηρά ζωικής προέλευσης

• E120 – Καρμίνη
• E441 – Ζελατίνη
• E542 – Φωσφορικό οστών
• E901 – Κερί μέλισσας
• E904 – Shellac
• E910 – L-κυστεΐνη
• E913 – Λανολίνη
• E920 – L-κυστεΐνη
• E921 – L-κυστεΐνη
• E966 – Λακτιτόλη
• E153 – Μαύρο άνθρακα

Πιθανώς ζωικής προέλευσης

• E161 g – Κανθαξανθίνη
• E161h – Ζεαξανθίνη
• E161i – Κιτραναξανθίνη
• E161j – Ασταξανθίνη
• E252 – Νιτρικό κάλιο (Saltpetre)
• E270 – Γαλακτικό οξύ
• E322 – Λεκιθίνη
• E325 – Γαλακτικό νάτριο
• E326 – Γαλακτικό κάλιο
• E327 – Γαλακτικό ασβέστιο
• E422 – Γλυκερόλη
• E430 – Πολυοξυαιθένιο (8) στεατικό
• E431 – Πολυοξυαιθένιο (40) στεατικό
• E432 – Πολυοξυαιθένιο (20) μονολαυρική σορβιτάνη (polysorbate 20)
• E433 – Πολυοξυαιθένιο (20) μονοελαϊκή σορβιτάνη (polysorbate 80)
• E434 – Πολυοξυαιθένιο (20) μονοπαλμιτική σορβιτάνη (πολυσορβικό 40)
• E435 – Πολυοξυαιθένιο (20) μονοστεατική σορβιτάνη (polysorbate 60)
• E436 – Πολυοξυαιθένιο (20) τριστεατική σορβιτάνη (polysorbate 65)
• E442 – Φωσφορικό αμμώνιο
• E470a – Άλατα νατρίου, καλίου και ασβεστίου των λιπαρών οξέων
• E470b – Άλατα μαγνησίου λιπαρών οξέων
• E471 – Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων (μονοστεατικό γλυκερύλιο, διστεατικό γλυκερύλιο)
• E472a – Εστέρες οξικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
• E472b – Εστέρες γαλακτικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
• E472c – Εστέρες κιτρικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
• E472d – Εστέρες τρυγικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
• E472e – Μονο- και διακετυλοτρυγικοί εστέρες μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
• E472f – Μικτές εστέρες οξικού και τρυγικού οξέος μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
• E473 – Εστέρες σακχαρόζης λιπαρών οξέων
• E474 – Σακρογλυκερίδια
• E475 – Πολυγλυκερολικοί εστέρες λιπαρών οξέων
• E476 – Πολυρικινελαϊκή πολυγλυκερόλη
• E477 – Προπάνιο-1, εστέρες 2-διόλης λιπαρών οξέων, εστέρες προπυλενογλυκόλης λιπαρών οξέων
• E478 – Λακτυλιωμένοι εστέρες λιπαρών οξέων γλυκερίνης και προπανίου-1
• E479b – Οξειδωμένο σογιέλαιο αλληλεπιδρώντας με μονο και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
• E481 – Στεαροϋλο-2-λακτυλικό νάτριο
• E482 – Στεαροϋλο-2-λακτυλικό ασβέστιο
• E483 – τρυγικό στεαρύλιο
• E491 – μονοστεατική σορβιτάνη
• E492 – τριστεατική σορβιτάνη
• E493 – Μονολαυρικό Σορβιτάνο
• E494 – μονοελαϊκή σορβιτάνη
• E495 – Μονοπαλμιτική Σορβιτάνη
• E570 – Στεατικό οξύ
• E572 – Στεατικό μαγνήσιο, στεατικό ασβέστιο
• E585 – Γαλακτικός σίδηρος
• E627 – γουανυλικό δινάτριο, γουανυλικό νάτριο
• E631 – Ινοσινικό δινάτριο
• E635 – Δινάτριο 5′-ριβονουκλεοτίδιο
• E640 – Άλατα γλυκίνης και νατρίου