ビーガン食品の表示
ビーガン食品の表示要件は何ですか?
植物ベースのライフスタイルを採用するにつれて、ビーガンの代替品に対する消費者の需要は年々増加し続けています.需要の増加により、「ビーガン」および「植物ベース」の食品の生産が増加しています。ビーガン食に従う人々は、一般に、倫理的および環境上の理由から、動物、動物製品、副産物、または動物派生物を消費しません.
乳製品や卵アレルギーなどのアレルギーを持つ人は、ビーガン製品はアレルゲンフリーだと思うかもしれませんが、必ずしもそうではありません.問題の 1 つは、「ビーガン」製品の表示要件、ビーガンと植物ベースの製品の違い、およびビーガンの表示要件がアレルギー患者にどのように影響するかです。
ビーガン製品の表示要件とは?
ビーガン食品に含まれるものと含まれないものについての法的定義はありません。ビーガンの人々は通常、肉、魚、魚介類、卵、牛乳、蜂蜜などの動物性製品を含む食品を消費しないため、ビーガン製品には動物性製品も含まれていないと見なされます.
この定義の欠如により、食品メーカーは非ビーガン製品と同じラインでビーガン製品を製造し、相互汚染が発生します.たとえば、ビーガン食品のラベルにある「牛乳と卵が含まれている可能性があります」というフレーズは、製造プロセスからの交差接触の可能性があることを消費者に示すために使用できます。
ビーガン製品は、非ビーガン成分との交差接触を許してはなりません.ビーガン製品には動物性製品との交差接触がないという混乱と期待を減らすために、一部の製造業者は「植物ベース」という用語を使用することを選択しました.プラントベースとは、ビーガンという言葉やビーガンの食事に従う人々の期待を損なうことなく、製品がほとんどまたは完全に植物性食品を含むことを消費者に示唆しているようです.
このため、ビーガン製品メーカーが一般的に取るべき手順は次のとおりです。
- 非ビーガン食品とは別に製造および保管する必要があります。
- 相互汚染のリスクを排除するために、すべての合理的かつ実用的な手順を実行する必要があります。
- ビーガン製品を取り扱うためのベストプラクティスについて、すべての食品加工業者および関連する労働者をトレーニングすることも重要なステップです。
牛乳や卵などの製品にアレルギーのある人は、これらの食品が含まれていないため、ビーガン製品を好みます.クロスコンタミネーションの場合、製品がビーガンであってもラベルに表示することが重要です.