Veganlık tanım olarak; et, yumurta, süt ürünleri ve diğer tüm hayvansal kaynaklı içeriklerin tüketilmediği bir vejeteryan beslenme türüdür. Hatta bazı bazı vegan beslenmelerde rafine beyaz şeker ve bazı şarap türleri gibi hayvansal kaynaklı ürünlerin kullanılmasıyla elde edilen gıdalar da tüketilmemektedir.
Vegan kelimesinin ilk kullanımı 1944 yılına dayanmaktadır. “The Vegan Society” kurucusu Donald Watson tarafından veganlığın tanımı şu şekildedir:
“Veganlık hayvanlar alemine dair sömürü ve zulmün tüm biçimlerini dışlamanın ve yaşamı gözetmenin yoludur. Et, balık, kümes hayvanı, yumurta, bal, hayvansal süt ve türevlerini dışlayıp bitkiler aleminin ürünleriyle yaşamayı ve tamamen ya da kısmen hayvanlardan üretilen tüm ticari malların alternatiflerini kullanmak şeklinde pratiğe dökülür.”
Kısaca veganlık, hayvan kullanımının ve hayvansal kaynaklı tüm ürünlerin tüketiminin reddedilmesidir.
Vegan ise, veganizm yaşam biçimini benimseyen kişiler olarak tanımlanabilir. Veganlar, hayvansal kaynaklı gıdaları tüketmedikleri gibi pamuk, keten ya da akrilik gibi sentetik kumaşlar dışında yapımında hayvan derisi, kürk, kemik, yün ve ipek gibi ürünlerin kullanıldığı gıda dışı ürünleri de reddederler.
Aynı zamanda propolis ve lanolin gibi hayvansal ürünlerin kullanıldığı kozmetik ve ev ürünlerini de kullanmazlar. Hayvanlar üzerinde test işlemi ile onay alan kimyasal ürünlerde veganlar tarafından kullanılmazlar.
Sonuç olarak veganizm (veganlık) aslında bir yaşam biçimidir. Sadece gıda tüketimini kapsamaz.
