Ο βιγκανισμός ως ορισμός. Είναι ένα είδος χορτοφαγικής διατροφής κατά την οποία δεν καταναλώνονται κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και όλα τα άλλα συστατικά ζωικής προέλευσης. Στην πραγματικότητα, ορισμένες vegan δίαιτες δεν καταναλώνουν τροφές που λαμβάνονται με τη χρήση προϊόντων ζωικής προέλευσης, όπως η επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη και ορισμένα είδη κρασιού.
Η πρώτη χρήση της λέξης vegan χρονολογείται από το 1944. Ο ορισμός του βιγκανισμού από τον Donald Watson, τον ιδρυτή της "The Vegan Society" είναι ο εξής:
«Ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος διατήρησης της ζωής και αποκλεισμού κάθε μορφής εκμετάλλευσης και σκληρότητας στο ζωικό βασίλειο. Εφαρμόζεται στον αποκλεισμό του κρέατος, των ψαριών, των πουλερικών, των αυγών, του μελιού, του ζωικού γάλακτος και των παραγώγων, της συμβίωσης με τα προϊόντα του φυτικού βασιλείου και της χρήσης εναλλακτικών σε όλα τα εμπορικά αγαθά που παράγονται εξ ολοκλήρου ή εν μέρει από ζώα».
Με λίγα λόγια, ο βιγκανισμός είναι η απόρριψη της χρήσης των ζώων και της κατανάλωσης όλων των προϊόντων ζωικής προέλευσης.
Ο vegan, από την άλλη, μπορεί να οριστεί ως άνθρωποι που υιοθετούν τον vegan τρόπο ζωής. Οι βίγκαν δεν καταναλώνουν τροφές ζωικής προέλευσης και επίσης απορρίπτουν μη διατροφικά προϊόντα που χρησιμοποιούν προϊόντα όπως δέρμα ζώων, γούνα, κόκαλα, μαλλί και μετάξι στην παραγωγή τους, εκτός από συνθετικά υφάσματα όπως βαμβάκι, λινό ή ακρυλικό.
Επίσης δεν χρησιμοποιούν καλλυντικά και προϊόντα οικιακής χρήσης που χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα όπως πρόπολη και λανολίνη. Δεν χρησιμοποιούνται από τους vegans σε χημικά προϊόντα που έχουν εγκριθεί από δοκιμές σε ζώα. Συμπερασματικά, ο βιγκανισμός (veganism) είναι στην πραγματικότητα τρόπος ζωής. Δεν καλύπτει μόνο την κατανάλωση τροφίμων.
ΒΕΓΚΑΝ - ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΣ
Τι είναι η χορτοφαγία; Τι είναι ο βιγκανισμός; Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ χορτοφαγίας και βιγκανισμού?
